skip to Main Content
Crostini Con Crema Di Tartufo Bianco E Porcini

Crostini con crema di tartufo bianco e porcini

Per realizzare questi deliziosi crostini con crema di tartufo bianco e porcini serve un pane di qualità: perché allora non prepararlo in casa? Ecco tutti gli ingredienti e il procedimento per realizzare delle buonissime baguette, perfette per i crostini!

1. La prima cosa da fare per realizzare le baguette è creare un lievitino con 100 grammi di farina 00, 60 ml di acqua e il lievito di birra. Impasta, forma una palla a lascia lievitare per un’ora;

2. Ora aggiungi al lievitino l’acqua, il sale e la farina rimasta. Impasta ancora per una decina di minuti, forma di nuovo una palla e lascia lievitare per un’altra ora;

3. Adesso dividi l’impasto in quattro parti uguali e forma la classica forma della baguette; trasferiscile sopra un canovaccio ben infarinato (creando una piega con la stoffa tra ogni baguette) e lascia lievitare per un’altra ora;

4. Quando saranno lievitate, fai i classici tagli obliqui e spennella con un’emulsione di acqua e olio tutta la superficie;

5. Trasferisci il tutto su di una teglia bollente e inforna in forno preriscaldato a 230°. Dopo 10 minuti abbassa a 200° e continua a cuocere per altri 15 minuti;

6. Ora che le baguette sono pronte, non ti resta che tagliarla a fettine, scaldarle da entrambi i lati e cospargerle con la nostra crema di porcini e tartufo bianco, diluendola con un po’ di brodo vegetale.

Non vedi l’ora di realizzare questa ricetta? La crema di porcini e tartufo bianco la puoi trovare comodamente sul nostro shop!

Ingredienti

500 gr di farina 00
320 gr di acqua
12 gr di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
Crema di Porcini e Tartufo Bianco T&C

 

STORIE IN BARATTOLO

Spaghetti alla carbonara di tartufo bianco
Ieri, ho fatto per la prima volta la torta di mele. Ho aperto un vecchio libro delle ricette ed ho seguito accuratamente le fasi e le indicazioni segnalate, avendo cura di non sbagliare dosi e cottura. Solo una volta infornata,…
Passatelli al tartufo, la tradizione che incontra l'innovazione.

I passatelli al tartufo, su una base di Parmigiano Reggiano e Vellutata di tartufo estivo, sono una profumata alternativa ai classici passatelli in brodo e un'idea perfetta per l'estate.

Pizza al tartufo
Il tempo è poco ma la voglia di coccolare gli ospiti, tanta! Fare una pizza ben lievitata, ma in poco tempo, si può. Fare un piatto veloce ma particolare, anche. Domenica sera sono venuti i miei più cari amici per…
Penne alla norcina

Le penne alla norcina sono un piatto ricco di sapori. Ideale per le giornate fredde.

Back To Top