by T&C Tartufi
Che terra, la Sardegna! Per la sua morofologia, il suo clima e le sue incredibili materie prime questa regione si esprime egregiamente sia nella cucina di mare che in quella di terra. E quale migliore occasione per farli incontrare con…
La storia fa risalire questo piatto ad una specifica richiesta del cardinale Eugenio Pacelli, futuro papa Pio XII, all’epoca cliente del ristorante del Colonnato, in via del Mascherino, chiuso ormai da tempo. Al titolare, Cesaretto Simmi, venne chiesto un piatto…
Un piatto intramontabile, caratteristico e super saportio: i passatelli! Il nostro truffle trip La Buona Italia oggi raggiunge la Repubblica di San Marino e Alice @alicegrandi87 ci guida nella preparazione di un piatto che è la colonna portante della sua…
Quale modo migliore di celebrare il primo giorno d’estate se non la regione emblema del sole, dei colori e dei profumi tipici di questa meravigliosa stagione? Avete capito? Oggi il nostro truffle trip La Buona Italia ci porta in SICILIA,…
Oggi il nostro Truffle trip "La Buona Italia" ci porta in Piemonte, regione meravigliosa e storicamente vocata per la coltivazione del riso. A rappresentarla e a impreziosire questo piatto della tradizione con i prodotti T&C Tartufi, Valentina (@rice_sommelier), esperta di…
Oggi giochiamo in casa! Siamo nella nostra regione, le Marche. Qui il tartufo è tipicità e tradizione e qui va ad arricchire un piatto tipico della tradizione della città di Macerata: i Frascarelli. Densi, cremosi e delicati, i Frascarelli affondano…
Campania, terra di sole, mare, buon vino e… cibo da capogiro! Il re del bosco, in questa terza tappa del nostro truffe trip, raggiunge la Campania ed rivisita un piatto della tradizione tanto gustoso quanto facile da replicare: la pasta…
Quale modo migliore per onorare la cucina Veneta se non con Risi e Bisi? Giulia (@mammapassionecucina) sceglie di onorare la sua regione con questo grande classico, immancabile e perfetto per la primavera, impreziosendo il tutto con i prodotti T&C. La…
Se anche il mare ora ci ricorda un po' il bosco e le montagne allora è vero: tutto è tartufaie! Siamo in Puglia e Elisabetta (@angolocottura) ci fa entrare nel vivo del viaggio con il tipicità per eccellenza della sua…
La tagliatella è la regina indiscussa delle tavole emiliane ed è anche la dimostrazione che sono sufficienti due soli ingredienti per dar vita ad uno dei piatti più amati del nostro paese. In questa tappa del nostro truffletrip Marica (@cookingwithmarica)…
Mare e bosco si incontrano in questa ricetta: pesce e tartufo, insieme per un gusto unico.
Ecco una ricetta davvero delicata e saporita che non richiede nessuna lavorazione complicata. Il risotto al tartufo nero estivo macinato è una ricetta molto apprezzata che, se preparata nel migliore dei modi, renderà un semplice risotto un piatto davvero raffinato.
