Madame Ratatouille – Truffle Innovation
1. Silvia e Claudia una storia di amicizia , cibo e musica . Ci raccontate la vostra storia legata al cibo e alla cucina ?Gli inizi , la passione, le caratteristiche di ognuna di voi , perchè e come avete…
Maria Vittoria Grifoni – Truffle Innovation
Buongiorno Maria Vittoria ma, meglio dire Cheffa, sei una ragazza giovane iper dinamica, sportiva, curiosa ed entusiasta con la passione del buon cibo e dei metodi di cottura sani, soprattutto per il grande lavoro con Jovanotti. Dopo l’ esperienza con…
Marco Domenella – Truffle Innovation
Buongiorno a Marco Domenella chef di Hosteria la Marca a Camerano (AN). Lei ha fatto un percorso molto interessante nell’ambito della cucina marchigiana.SI è impegnato profondamente sul concetto salutistico, il "buon mangiare del territorio per tutti" anche per chi è…
Riccardo Marconi – Ambassador di Truffle Innovation
Buongiorno dottor Marconi, lei si è laureato in Scienze Gastronomiche presso l’Università di Camerino nel 2023 con una tesi dedicata allo studio della caratterizzazione del Tartufo bianco di Acqualagna e di conseguenza alla valorizzazione del suo territorio. Ora continua il…
Truffle Inclusive: il progetto del ristorante Numero Zero
Il progetto del Ristorante Numero Zero è una delle attività all’interno della fondazione Città del sole. Potete raccontarci in breve come nasce la Fondazione e qual è la sua mission? La Città del Sole nasce nel giugno 1998 per sviluppare…
Truffle Inclusive: Utopia
Utopia è un sogno che è diventato realtà nel parco Miralfiore, un importante progetto di inclusione promosso dall’onlus Gulliver e il Comune di Pesaro. Vi raccontiamo la nascita di questo bar-trattoria sociale e l'impegno di tutti i ragazzi del team.…
Truffle Inclusive: ristorante La Frasca
“La Frasca”, locale satellite dell'associazione il PomoDoro che ha come principale obiettivo quello di promuovere l'inclusione sociale e lavorativa di persone con disabilità, è il posto ideale per farsi coccolare da una cucina stagionale a chilometro zero. Alberto, chef di…
Truffle Inclusive: la promessa di Numero Zero, il primo ristorante inclusivo in Umbria
Numero Zero, sito nel centro storico di Perugia, è il primo ristorante inclusivo in Umbria che abbiamo con grande gioia incluso nel Progetto Truffle Inclusive firmato T&C. La forza lavoro del nostro ristorante è composta per il 60% da pazienti…
Nonunomeno, il social bar di Alassio, Albenga e Finalborgo entra nel progetto Truffle inclusive
Abbiamo intervistato Guido e Martina che si occupano del progetto e dalla gestione della Coop Sociale Jobel. DOMANDA: Puoi raccontarci come nasce e come si sviluppa questa tua attività di volontariato che coinvolge la formazione di ragazzi fragili e la…
Gusto P e T&C si incontrano nel progetto Truffle Inclusive
Il Gusto P è entrato nel progetto Truffle Inclusive facendoci scoprire il cuore e l'amore che risiedono in quella che è stata una delle prime esperienze di attività finalizzate all’inserimento lavorativo di persone con disabilità intellettiva nell’ambito della ristorazione. Di…
